Pendampingan 'Scale-Up' UMK Kuliner Tradisional sebagai Upaya Peningkatan Ekonomi Masyarakat Desa Terusan
DOI:
https://doi.org/10.54259/pakmas.v5i1.3245Kata Kunci:
Halal Certification, Scale Up, MSMEs, Economic Improvement, Traditional CulinaryAbstrak
Desa Terusan terkenal dengan potensi pertanian berupa beras ketan, ubi kayu dan pisang yang dapat diolah menjadi beragam aneka makanan oleh masyarakat setempat menjadi dodol ketan, keripik pisang, keripik singkong. Selain menjadi aneka makanan seperti itu, Desa Terusan dikelilingi oleh sungai yang mana mata pencaharian utama penduduk desa tersebut adalah nelayan. Hasil tangkapan ikan selain dijual juga diolah menjadi kerupuk ikan dan kletek ikan. Namun, produksi olahan hasil pertanian dan perikanan tersebut masih dipasarkan secara terbatas dengan mengandalkan relasi. Padahal, nama besar kuliner Terusan telah banyak dikenal oleh masyarakat diluar Kabupaten Batanghari itu sendiri. Keterbatasan pemasaran ini tentunya diakibatkan oleh permasalahan sistemik lainnya. Pertama, usaha rumahan yang dalam proposal ini kami sebut sebagai Usaha Mikro dan Kecil (UMK) belum memiliki perizinan berusaha berupa Nomor Induk Berusaha (NIB). Padahal NIB merupakan identitas usaha yang wajib dimiliki oleh pelaku usaha. NIB menjadi syarat bagi pelaku usaha yang dapat memberikan kemudahan dalam berusaha. Berdasarkan diskusi yang dilakukan dengan Kepala Desa dan pelaku usaha di Desa Terusan, besar harapan mereka untuk melanjutkan apa yang telah dimulai oleh Pemerintah Desa. Potensi kuliner khas Terusan ini dapat dioptimalkan dengan peningkatan kelas atau ‘Scale Up’ UKM Kuliner tradisional tersebut, yang pada akhirnya diharapkan mampu memberikan dampak bagi peningkatan taraf perekonomian masyarakat desa. Sehingga tim mengusulkan kegiatan Program Pemberdayaan Masyarakat Desa (P2MD) melalui serangkaian kegiatan terstruktur dan terukur untuk mendapai tujuan peningkatan kelas UKM Makanan di Desa Terusan.
Unduhan
Referensi
Ababil, M. A., Budiman, & Azmi, T. K. K. (2021). Aklimatisasi Planlet Pisang Cavendish Dengan Beberapa Kombinasi Media Tanam. Jurnal Pertanian Presisi (Journal of Precision Agriculture), 5(1). https://doi.org/10.35760/jpp.2021.v5i1.3933
Akbar, R. Al, Handayani, E., & Amalia, K. R. (2021). Kelayakan Transportasi Air Sungai Batanghari (Studi Kasus Angkutan Motor Ketek Di Desa Terusan Kabupaten Batanghari). Jurnal Talenta Sipil, 4(2). https://doi.org/10.33087/talentasipil.v4i2.63
Alexander, A., & Rimadias, S. (2024). Penguatan Pemasaran Digital Pada Usaha Healthful Nest Di Pasar Modern Paramount Gading Serpong. Jurnal Masyarakat Madani Indonesia, 3(1). https://doi.org/10.59025/js.v3i1.190
Alfikri, A. F. S., Rostanti, A. S., Arini, D. T., Istigfareen, F., Mulyadi, M. I., Belladonna, S. A., & Ulinnuha, U. (2024). Pendampingan Pembuatan Nomor Induk Berusaha untuk Legalitas Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah. Ngarsa: Journal of Dedication Based on Local Wisdom, 4(1 SE-Articles), 49–62. https://doi.org/10.35719/ngarsa.v4i1.444
Amalia, L. R., Albar, K., Istifadhoh, N., Rolianah, W. S., & Muhlis, M. (2022). Implikasi Pertumbuhan Ekonomi Melalui Digital Marketing dan Sertifikasi Halal di Desa Karangrejo Kecamatan Manyar Gresik. Jurnal Mandala Pengabdian Masyarakat, 3(2). https://doi.org/10.35311/jmpm.v3i2.109
Bangun Joko Laksono, Reno Armando, Ratna Dewi, & Uliya. (2023). Analysis Income Business Farmers Paddy Ricefield Organic in Pasar Terusan Village Muara Bulian District Regency Batang Hari Jambi Province. International Journal of Integrative Sciences, 2(10). https://doi.org/10.55927/ijis.v2i10.6303
Bastomi, M. (2022). Peningkatan Daya Saing Kopi Dengan Strategi Kemasan Dan Pemasaran Di Dusun Borojabung. DINAMIS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(1). https://doi.org/10.33752/dinamis.v2i1.530
Dakum, D., Nuryani, T., Khusna, A., ‘Adnan Nasrulloh, A., Aby Facturrohman, W., & Andri Ani, E. (2022). PKM Pendaftaran PIRT dan Manajemen Promosi Produk Guna Peningkatan Pemasaran Industri Rumah Tangga Gula Merah di Desa Pasuruhan Kecamatan Mertoyudan Kabupaten Magelang. Borobudur Journal on Legal Services, 2(2). https://doi.org/10.31603/bjls.v2i2.6677
Dewi, M., Hubeis, M., & Riani, E. (2021). Strategi Pemasaran UMKM Dalam Meningkatkan Daya Saing di Pasar Ritel Modern Carrefour (Kasus PT MadaniFood, Jakarta). MANAJEMEN IKM: Jurnal Manajemen Pengembangan Industri Kecil Menengah, 15(1). https://doi.org/10.29244/mikm.15.1.77-83
Fahira, K. T., & Yasin, R. M. (2022). Peningkatan Nilai Produk Melalui Perijinan PIRT, Sertifikasi Halal dan Digital Marketing Pada UMKM Sirup Parijoto. SEMAR (Jurnal Ilmu Pengetahuan, Teknologi, Dan Seni Bagi Masyarakat), 11(2). https://doi.org/10.20961/semar.v11i2.64034
Husen, A. (2023). Strategi Pemasaran Melalui Digital Marketing Campaign Di Toko Mebel Sakinah Karawang. JURNAL ECONOMINA, 2(6). https://doi.org/10.55681/economina.v2i6.608
Insan Karimah, N., Sukandar, D., & Heryatno, Y. (2023). Konsumsi Umbi-umbian di Indonesia. Jurnal Ilmu Gizi Dan Dietetik, 2(1). https://doi.org/10.25182/jigd.2023.2.1.45-52
Irawaty, I., Anitasari, R. F., & Setiawan, A. (2022). Peningkatan Pemahaman Pelaku UMK Mengenai Urgensi dan Tata Cara Mendapatkan Nomor Induk Berusaha (NIB). Jurnal Pengabdian Hukum Indonesia (Indonesian Journal of Legal Community Engagement) JPHI, 5(1). https://doi.org/10.15294/jphi.v5i1.53495
Primadiani, R., Fajarningsih, R., & Setyowati, N. (2022). Faktor Motivasional Niat Beli Konsumen terhadap Makanan Olahan Beku Halal (Halal Frozen Food) di Kota Surakarta. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 6(2). https://doi.org/10.21776/ub.jepa.2022.006.02.1
Purborini, V. S. (2023). PENTINGNYA LEGALITAS PIRT DAN NIB BAGI PELAKU USAHA KUE KERING. Jurnal Magister Hukum Perspektif, 14(1). https://doi.org/10.37303/magister.v14i1.75
Putri, A. A., Rohmah, M., Emmawati, A., Andriyani, Y., & Rahmadi, A. (2023). Penerapan CPPB-IRT dan sistem jaminan produk halal sebagai upaya peningkatan mutu dan kehalalan produk UMKM. Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS), 6(2). https://doi.org/10.33474/jipemas.v6i2.19633
Sampoerno, M. N., Saadah, M., Irawan, T. A., Hardi, S. P., & Budianto, A. (2023). Pendampingan Sertifikasi Halal Gratis bagi Pelaku Usaha Mikro dan Kecil di Kabupaten Tanjung Jabung Timur. Jurnal Pengabdian Nasional (JPN) Indonesia, 4(2). https://doi.org/10.35870/jpni.v4i2.191
Sri Apridayani, Siti Aisyah Zamilah, & Tria Rizkia Sabila. (2023). Pendampingan Pembuatan Sertifikat Halal Jalur Self Declare oleh LP3H UIN Sunan Gunung Djati Bandung. Community Empowerment : Jurnal Pengabdian Dan Pemberdayaan Masyarakat, 1(1). https://doi.org/10.15575/commen.v1i1.516
Widiati, A. (2020). Peranan Kemasan (Packaging) Dalam Meningkatkan Pemasaran Produk Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Di “Mas Pack” Terminal Kemasan Pontianak. JAAKFE UNTAN (Jurnal Audit Dan Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Tanjungpura), 8(2). https://doi.org/10.26418/jaakfe.v8i2.40670
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Mar Atun Saadah, Anggun Suri, Mohd. Norma Sampoerno, Mawarnis Hapsari Utomo
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under Creative Commons Attribution 4.0 International License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (Refer to The Effect of Open Access).
