Analisis Biaya Produksi dalam menentukan Harga Jual Pada Usaha Tahu Mas Boy Kota Langsa

Penulis

  • Zulhilmi Zulhilmi Universitas Samudra
  • Ryanda Saputra Universitas Samudra
  • Desyana Putri Universitas Samudra
  • Ulfa Utari Universitas Samudra

DOI:

https://doi.org/10.54259/akua.v5i2.7349

Kata Kunci:

Cost of Goods Sold, Selling Price, Tofu Business, Full Costing, Cost Accounting

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perhitungan biaya produksi dan penentuan harga jual pada Usaha Tahu Mas Boy di Kota Langsa dengan menggunakan metode full costing. Permasalahan yang dihadapi oleh UMKM khususnya industri tahu adalah kurangnya pemahaman dalam perhitungan biaya produksi yang akurat, sehingga penetapan harga jual seringkali tidak tepat dan berdampak pada rendahnya profitabilitas dan tidak akuratnya perhitungan laba rugu suatu usaha. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara mendalam, dan dokumentasi. Analisis data dilakukan dengan membandingkan perhitungan harga pokok produksi menurut perusahaan dengan perhitungan menggunakan metode full costing. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perhitungan harga pokok produksi dengan metode full costing menghasilkan nilai yang lebih tinggi dibandingkan dengan perhitungan yang dilakukan oleh Usaha Tahu Mas Boy. Hasil analisis data yang dilakukan diperoleh menurut perhitungan Usaha Tahu Mas Boy sebesar Rp 162 per potong sedangkan menggunakan metode full costing sebesar Rp 179 per potong. Menurut harga pokok produksi yang dihitung Usaha Tahu Mas Boy, menghasilkan harga jual tahu besar  sebesar Rp 210, sedangkan menurut harga pokok produksi yang dihitung menggunakan metode full costing menghasilkan harga jual sebesar Rp 228. Terdapat selisih harga jual perpotong untuk tahu yang dijual sebesar Rp 18.

Unduhan

Data unduhan belum tersedia.

Referensi

Z. F. Ramadhani, Alhidayatullah, and M. Faizal, “Peran Akuntansi Biaya dalam Penyusunan Laporan Keuangan UMKM,” Geunjleung: Jurnal Ilmu Ekonomi dan Bisnis, vol. XX, no. XX, pp. 11–22, Apr. 2025.

K. K. Hari, M. S. Kainama, F. Corrina, P. Maelani, and A. P. Purba, Akuntansi Biaya, 1st ed., vol. 1. Padang: CV. Gita Lentera, 2023.

S. A. Mapuasari, “Akuntansi Biaya bagi Pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah di Kawasan Industri Jababeka,” Akuntansi Biaya bagi Pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah di Kawasan Industri Jababeka, vol. 2, no. 1, pp. 145–162, Jan. 2021.

V. G. Asih, M. M. H. Renata, A. N. Azzahra, and E. N. Halizah, “Peran Akuntansi Biaya dalam Meningkatkan Efisiensi Operasional UMKM melalui Pendekatan Full Costing,” Nusantara Entrepreneurship and Management Review, vol. 3, no. 1, pp. 53–61, Apr. 2024.

Mulyadi, Akuntansi Biaya, 5th ed., vol. 1. Yogyakarta : UPP STIM YKPN, 2020.

D. M. Hansen, M. Mowen, and Heitger, Cost Management: Accounting and Control, 8th ed. Boston: Cengage Learning, 2021.

C. T. Horngren, S. M. Datar, and M. V. Rajan, Cost Accounting: A Managerial Emphasis, 17th ed. New York: Pearson Education, 2021.

I. O. V. Putri, N. Martiana, and I. K. F. Afroh, “Analysis of Calculation Cost Production Using The Full Costing Method at UD. Tahu Sehati,” in 8th Prosiding Business and Economics Conference In Utilizing of Modern Technology 2025 , Magelang: Universitas Muhammadiyah Magelang, 2025, pp. 176–188.

Krisdiyawati, R. A. Yuniawati, and H. Muniroh, Akuntansi Biaya. Padang Pariaman: Lingkar Edukasi Indonesia, 2025.

N. A. Daur, H. Herdi, and E. E. K. Goo, “Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Dengan Metode Full Costing Dan Variabel Costing Dalam Menentukan Harga Jual Studi Kasus Pada Pabrik Tahu Dan Tempe Sido Moro),” Jurnal Accounting Unipa , vol. 3, no. 2, pp. 101–122, Dec. 2024.

A. Purwaji, Wibowo, and S. Muslim, Akuntansi Biaya, 3rd ed. jakarta: Salemba Empat, 2023.

Sugiyono, Metode penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung: CV Alfabeta, 2022.

Murniati and G. G. Akira, “Analisis Biaya Produksi menggunakan Metode Full Costing dan Variable Costing pada Perusahaan Makanan,” Jurnal Economic Resource , vol. 8, no. 2, pp. 1681–1691, 2025.

H. Mahrina, E. Widiastuty, and M. H. Aminy, Metodologi Penelitian Akuntansi . Pidie: Yayasan Penerbit Muhammad Zaini, 2023.

M. Anzhari, “Analisis Biaya Produksi Dalam Meningkatkan Profitabilitas Usaha Produksi Paru Rica,” 20, vol. 7, no. 1, pp. 1–6, 2024.

M. A. Syahroni, “Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Dengan Menggunakan Metode Full Costing Pada UMKM Tahu Walik Mbak Ifa Kabupaten Jember,” Universitas Islam Negeri Kiai Haji Achmad Siddiq Jember, 2023.

S. Ramadani, “Analisis Biaya Produksi Dalam Penentuan Harga Jual Makanan Pada Rumah Makan Palekko Kecamatan Duapitu Kabupaten Sidrap ,” Institut Agama Islam Negeri Parepare, Parepare, 2023.

P. C. Rembet, N. S. Budiarso, and C. W. M. Korompis, “Analisis penerapan penentuan harga jual menggunakan metode cost plus pricing dengan pendekatan full costing pada Kopi Chuseyo Manado,” Manajemen Bisnis dan Keuangan Korporat, vol. 3, no. 2, pp. 405–420, Aug. 2025.

R. Q. Majumder, “The Role of Cost Accounting Data in Enhancing Manufacturing Efficiency,” International Journal Of Research And Innovation In Social Science (IJRISS), vol. IX, no. VII, pp. 2454–6186, Jul. 2025.

I. Nursukmawati and D. H. Nurdiansyah, “Perhitungan Harga Pokok Produksi Dengan Menggunakan Metode Full Costing Dan Metode Variabel Costing Produk P3XX Pada PT. Yushiro Indonesia,” Invoice: Jurnal Ilmu Akuntansi, vol. 3, no. 2, pp. 222–230, Sep. 2021.

D. A. Fitri, E. Y. Puspitasari, and S. Dzulhasni, “Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Berdasarkan MetodeFull Costing sebagai Dasar Penentuan Harga Jual (Studi Kasus UMKM Ayakh Ugan di Kota Baturaja),” Jurnal Ilmiah Edunomika, vol. 09, no. 03, pp. 1–14, 2025.

Unduhan

Diterbitkan

2026-04-15

Cara Mengutip

Zulhilmi, Z., Ryanda Saputra, Desyana Putri, & Ulfa Utari. (2026). Analisis Biaya Produksi dalam menentukan Harga Jual Pada Usaha Tahu Mas Boy Kota Langsa . AKUA: Jurnal Akuntansi Dan Keuangan, 5(2), 502–509. https://doi.org/10.54259/akua.v5i2.7349

Terbitan

Vol 5 No 2 (2026): April 2026

Bagian

Articles

Lisensi

Hak Cipta (c) 2026 Zulhilmi Zulhilmi, Ryanda Saputra, Desyana Putri, Ulfa Utari

Creative Commons License

Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Hak cipta pada setiap artikel adalah milik penulis.
Penulis mengakui bahwa AKUA (Jurnal Akuntansi dan Keuangan) sebagai publisher yang mempublikasikan pertama kali dengan lisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Penulis dapat memasukan tulisan secara terpisah, mengatur distribusi non-ekskulif dari naskah yang telah terbit di jurnal ini kedalam versi yang lain, seperti: dikirim ke respository institusi penulis, publikasi kedalam buku, dan lain-lain. Dengan mengakui bahwa naskah telah terbit pertama kali pada AKUA (Jurnal Akuntansi dan Keuangan).